Lammeret med islandsk inspireret opskrift
opskrift

Denne lækre lammeret tilberedes nemt og tilbyder smagsoplevelser for elskere af islandsk lam. Retten er det perfekte valg til en efterårsmiddag.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g islandsk lammekød (for eksempel bryst eller skulder)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skiver
- 400 g kartofler, tern
- 500 ml oksefond
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt lammekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt de hakkede løg og den knuste hvidløg til kødet. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne. Rør godt rundt.
4. Hæld oksefonden i gryden og tilsæt rosmarin, salt og sort peber.
5. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og lad det simre med låg i ca. 1 time, indtil kødet er mørt.
6. Tjek smagen og juster eventuelt med salt og peber.
7. Server varm, gerne med frisk brød.
Næringsindhold:
Energi: 350 kcal / portion
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.16 (5531 anmeldelser) ★★★★★ del