Lammekoteletter i Marinade
opskrift

Saftige lammekoteletter marineret i en lækker olie-krydderiblanding og stegt til perfektion.
Forberedelsestid: 4 timer + stegetid
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g lammekoteletter
- 4 spsk olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde rosmarin (tørret eller frisk)
- 2 teskefulde timian (tørret eller frisk)

Instruktioner:

1. Bed slagteren om at flade lammekoteletterne ud med en kødhammer, eller bank kødet fladt mellem to lag plastfolie.
2. Læg koteletterne i en plastpose, hæld olivenolien over og tilsæt salt, peber, rosmarin og timian.
3. Lad kødet marinere i marinaden i 4 timer eller natten over i køleskabet.
4. Dræn koteletterne for marinaden og lad dem varme op til stuetemperatur.
5. Varm en støbejerns pande eller grillpande op. Steg koteletterne i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Krydr koteletterne med ekstra salt og peber under stegningen.
7. Lad koteletterne hvile et øjeblik indpakket i folie, inden de serveres.
Server de marinerede lammekoteletter med dampede grønne bønner, nye kartofler og béarnaisesauce.

Næringsindhold (pr portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 26 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.98 (3647 anmeldelser) ★★★★★ del