Lammekebab med tomat-avocadosalsa

I denne lækre opskrift laver du krydrede lammekebaber, der serveres med en frisk tomat-avocadosalsa og en kold crème fraîche-sauce. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest! Forberedelsestid: 1 time #### Ingredienser til kebaber: - 500 g lammekød (hakket) - 1 løg, finthakket - 1 fed hvidløg, finthakket - Garam masala efter smag - Kanel efter smag - Stødt koriander efter smag - Sort peber efter smag - Salt efter smag - 1 æg - Smør til stegning - Olivenolie til stegning #### Ingredienser til tomat-avocadosalsa: - ½ lille gul løg - 1 moden avocado - 200 g cherrytomater - 1 spsk limejuice - 1 spsk olivenolie - 1 spsk hvid balsamico - Salt efter smag - Sukker efter smag - Sort peber efter smag - En lille håndfuld basilikumblade #### Ingredienser til crème fraîche-sauce: - 1 dåse crème fraîche - Salt efter smag - Et nip sort peber - 1 teskefuld hakkede korianderfrø - (Fløde til at tynde saucen, hvis ønskes)

  • Portioner 4
  • kcal 450 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

I denne lækre opskrift laver du krydrede lammekebaber, der serveres med en frisk tomat-avocadosalsa og en kold crème fraîche-sauce. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest!

Forberedelsestid: 1 time Antal portioner: 4

Ingredienser til kebaber:

  • 500 g lammekød (hakket)
  • 1 løg, finthakket
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • Garam masala efter smag
  • Kanel efter smag
  • Stødt koriander efter smag
  • Sort peber efter smag
  • Salt efter smag
  • 1 æg
  • Smør til stegning
  • Olivenolie til stegning

Ingredienser til tomat-avocadosalsa:

  • ½ lille gul løg
  • 1 moden avocado
  • 200 g cherrytomater
  • 1 spsk limejuice
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk hvid balsamico
  • Salt efter smag
  • Sukker efter smag
  • Sort peber efter smag
  • En lille håndfuld basilikumblade

Ingredienser til crème fraîche-sauce:

  • 1 dåse crème fraîche
  • Salt efter smag
  • Et nip sort peber
  • 1 teskefuld hakkede korianderfrø
  • (Fløde til at tynde saucen, hvis ønskes)

Instruktioner:

  1. Tø lammekødet op i køleskabet natten over og hak det i en kødhakker to gange.
  2. Svits det finthakkede løg og hvidløg i smør, tilsæt derefter krydderierne og rør godt.
  3. Kombiner løg- og krydderiblandingen med hakket lammekød og tilsæt ægget. Ælt godt.
  4. Form massen til aflange kebaber.
  5. Steg kebaberne på en pande i en blanding af smør og olivenolie, indtil de er gyldne.
  6. Forbered tomat-avocadosalsaen: skræl avocadoen og skær den i tern. Tilsæt limejuice, finthakket løg, skårne tomater samt krydderier. Rør godt og tilsæt basilikumbladene.
  7. Forbered crème fraîche-saucen: bland crème fraîche, salt, sort peber og korianderfrø. Lad den marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
  8. Server kebaberne med tomat-avocadosalsa og crème fraîche-sauce.

Næringsindhold (pr. portion): Kalorier: 450 kcal Protein: 28 g Kulhydrater: 10 g Fedt: 35 g Fibre: 3 g

Nyd de lækre lammekebaber med den friske salsa!