Lampaankødpandekager
opskrift

Disse lækre lampaankødpandekager er en nem og hurtig måde at udnytte friske svampe på. De er perfekte som tilbehør eller som pålæg på brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 pandekager

Ingredienser:

- 5 dl lampaankødt (svampe) revet
- 2 spsk rasp
- ½ dl parmesanost, revet
- 1 teskefuld grøn peber
- Et nip sort peber eller chilipulver
- ½ teskefuld salt
- 2 æg
- Smør/olie til stegning

Instruktioner:

1. Riv lampaankødet groft.
2. Bland alle ingredienserne sammen i en skål og lad dejen hvile et øjeblik.
3. Opvarm smør eller olie på en pande.
4. Tag skefulde af dejen og læg dem på panden, og tryk dem flade til pandekager.
5. Steg pandekagerne i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Nyd dem varme, eller server dem kolde.
Næringsindhold (pr. pandekage, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (991 anmeldelser) ★★★★★ del