Lammebov og Feta-Kartofler
opskrift

Denne lækre ret kombinerer mørt lam og smagfulde feta-kartofler. Perfekt til middag!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1 ½ kg lammebov
- En håndfuld tørret mynte
- Oregano
- Salt
- Sort peber
Feta-kartofler:
- 800 g kartofler
- 200 g fetaost
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Oregano

Instruktioner

1. Forbered lammebov: Krydr lammeboven med salt, sort peber, tørret mynte og oregano. Lad det marinere i mindst 30 minutter.

2. Steg lammebov: Læg lammeboven i et ildfast fad og steg ved 180°C i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
3. Forbered feta-kartofler: Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
4. Bland ingredienserne: Dræn kartoflerne og mos dem. Hak løg og hvidløg fint, og tilsæt dem til kartoflerne. Smuldr fetaen i og krydr med oregano.
5. Bag feta-kartoflerne: Overfør blandingen til et ildfast fad og bag ved 200°C i ca. 20 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
6. Server: Server lammeboven sammen med feta-kartoflerne.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (2820 anmeldelser) ★★★★★ del