Lanttukukko med Nye Kartofler
opskrift

Lanttukukko er en traditionel finsk bagværk, der indeholder lækker kålroer og rugmel. Serveres med nye kartofler. Denne opskrift er et fremragende valg til en lækker buffet.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g kålroer
- 2 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 3 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 50 g smør eller margarine
- 1 dl mælk

Nye kartofler:

- 600 g nye kartofler
- Salt
- Smør til dild (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kålroerne i tern. Kog kålroeternene i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kålroerne og purér dem med en stavblender eller kartoffelmoser. Lad dem køle lidt af.
3. Bland rugmel og hvedemel i en skål. Tilsæt det bløde smør, og rør godt.
4. Tilsæt kålroepuréen og mælken til melblandingen. Ælt dejen, indtil den er ensartet.
5. Form dejen til runde brød og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne.
6. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Du kan servere dem med smør og dild.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (2481 anmeldelser) ★★★★★ del