Laskiaispullat briossitaikinasta
opskrift

En lækker, blød briossedej fyldt med en velsmagende creme, perfekt til at fejre fastelavn.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: ca. 18 boller

Ingredienser:

Dej:
- 1,5 dl varm fløde
- 1 dl farin
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke tørgær
- 3 æg
- 11 dl hvedemel
- 225 g blødt smør
Fyld:
- 1 dl neutral flødeost
- 2 spsk flormelis
- Et par dråber bitter mandelolie

Instruktioner:

1. Bland det varme fløde med farin, salt og tørgær. Pisk æggene i.
2. Tilsæt halvdelen af hvedemelet og rør det sammen. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Lad dejen hvile i et par minutter.
3. Rul dejen ud til et rektangel og fold den i tre, så kanterne mødes i midten. Vend og rul ud igen. Gentag dette ca. tre gange og lad dejen hvile i 10 minutter.
4. Bland ingredienserne til fyldet sammen.
5. Rul dejen ud igen til et rektangel og fordel fyldet jævnt over. Rul stramt og skær i ca. 18 skiver. Læg skiverne med snitfladen opad i muffinsforme.
6. Lad bollerne hæve varmt i ca. en time.
7. Pensl bollerne med æg og bag dem i ovnen ved 200 grader, indtil de er færdige.
8. Lad dem køle af og skær derefter toppe af. Pensl med flødeskumfortyndet mandelmassa og sprøjt flødeskum ovenpå.

Næringsindhold (pr. bolle, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Kostfibre: 1 g
- Sukkerarter: 10 g

Bedømmelse: 3.38 (2472 anmeldelser) ★★★★★ del