Laskiaispullat (gluteenfri)
opskrift

Lækre laskiaispullat, der også er velegnede til dem, der følger en glutenfri kost.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12 boller
Ingredienser:
- 25 g frisk gær
- 1 spsk. psylliumskaller
- 1 spsk. sukker
- 2 dl varmt mælk
- 2 dl glutenfri melblanding
- 1 dl kartoffelmel
- 1/2 dl smør, smeltet
- 1/2 teskefuld salt
- 1 æg (til pensling)
Fyld:
- 250 g kvark
- 2 spsk. sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 dl flødeskum
- Syltetøj eller marcipan
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren, psylliumskallerne og sukkeret i det varme mælk, og lad det stå i 10 minutter for at aktivere gæren.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen, indtil den er ensartet.
3. Lad dejen hæve dækket i ca. 1 time.
4. Form dejen til små boller og lad dem hæve på bagepladen dækket i cirka 30 minutter.
5. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 225 grader i cirka 10 minutter.
6. Bland kvarken med sukker og vanilje samt flødeskum.
7. Skær toppen af de afkølede boller, fyld dem med syltetøj eller marcipan og flødefyldet. Sæt toppene tilbage og drys med flormelis.
Næringsindhold:
900 kJ (215 kcal) / 1 stk
36 g kulhydrater
6,5 g fedt
3 g protein

Bedømmelse: 3.29 (4728 anmeldelser) ★★★★★ del