Laskiaispullat
opskrift

Laskiaispullat er lækre, søde boller fyldt med marcipan eller syltetøj og pyntet med flødeskum. Forberedelsestid: ca. 2 timer. Antal portioner: 12.
Ingredienser:
- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 2 teskefulde salt
- 2 dl sukker
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 14 dl hvedemel
- 150 g bage margarine
- 1 æg (til pensling)
- Perlesukker (til pynt)
Instruktioner:
1. Varm mælken til lunkent og opløs den friske gær i mælken.
2. Tilsæt salt, sukker og kardemomme til mælken.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, mens du rører, indtil dejen er ensartet.
4. Ælt dejen og tilsæt margarinen. Fortsæt med at ælte, indtil dejen er smidig.
5. Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Dryp mel på bagebordet, hæld dejen ud og ælt forsigtigt.
7. Form dejen til runde boller og placér dem på en bageplade med passende afstand imellem.
8. Lad bollerne hæve under et viskestykke, indtil de er dobbelt så store.
9. Forvarm ovnen til 225 grader. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over.
10. Bag bollerne i ovnen i 5-10 minutter, indtil de er smukt gyldne.
11. Lad bollerne køle af. I mellemtiden forberedes marcipanfyldet ved at blande flødeskum og marcipan. Pisk fløden til skum.
12. Skær bollerne over og fyld dem med ønsket fyld (marcipan eller syltetøj) og sprøjt flødeskum på kanterne.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.3 (630 anmeldelser) ★★★★★ del