Laskiaispullat
opskrift

Laskiaispullat er lækre, glutenfri boller fyldt med jordbærsyltetøj og flødeskum. Denne opskrift er nem og hurtig at lave og perfekt til fastelavn.
Forberedelsestid: 1 time (+ hævetid)
Antal portioner: cirka 14-18 boller

Ingredienser:

- 3 dl mælk/vand
- ½ pakke gær
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 æg
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 7-8 dl Semper fin melblanding
- ½ teskefuld xanthangummi
- 100 g blødt smør/margarine
- æg til pensling
- perlesukker eller mandelflager til toppen
- fyld: jordbærsyltetøj og flødeskum (eller marcipan)

Instruktioner:

1. Varm mælken og opløs gæren deri. Tilsæt psyllium og lad det svulme op i et øjeblik.
2. Bland salt, sukker, æg og kardemomme i dejen.
3. Bland xanthangummi med melblandingen og tilsæt rigeligt med mel til dejen, mens du ælter.
4. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Ælt dejen i maskine i cirka 3-5 minutter.
5. Hæv ikke dejen, men form straks boller. Del dejen i cirka 15 lige store stykker.
6. Tril hver dejstykke til en rund bolle mellem håndfladerne.
7. Lad bollerne hæve på et bagepapirbeklædt bageplade i et varmt sted i cirka 30 minutter. Læg et stykke smør på hver bolle.
8. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over.
9. Bag ved 225 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil bollerne er smukt farvede.
10. Lad bollerne køle af og skær "toppen" af. Fyld bollerne med syltetøj og flødeskum eller marcipan.

Næringsindhold (per bolle):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
Nyd de lækre laskiaispullat!

Bedømmelse: 4.02 (3239 anmeldelser) ★★★★★ del