Laskiaispullat
opskrift

Traditionelle laskiaispullat, der er perfekte til vinterens festligheder.
Forberedelsestid: 1 time (plus hævetid).
Antal portioner: ca. 10 boller.
Ingredienser:
- 25 g frisk gær
- 2 dl lun mælk
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1 æg
- 7-8 dl hvedemel
- 100 g blødt smør
- 1 æg til pensling
- Perlesukker til pynt
Fremgangsmåde:
1. Smuldr gæren i den lunkne mælk og rør, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt krydderierne og ægget til blandingen.
3. Ælt melet i dejen ved at ælte længe, indtil glutenet dannes.
4. Tilsæt det bløde smør i slutningen af æltningen og ælt lidt mere.
5. Lad dejen hæve under et klæde i ca. en halv time.
6. Vend dejen ud på bordet og ælt luften ud af den.
7. Del dejen i ca. ti stykker og tril dem til små boller.
8. Lad bollerne hæve godt under et klæde og pensl dem med æg.
9. Drys perlesukker over og bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i 12-15 minutter.
10. Skær og fyld bollerne, når de er helt afkølet.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 3.19 (5545 anmeldelser) ★★★★★ del