Laskiaispullat
opskrift

Disse lækre laskiaispullat er den perfekte søde snack til de kolde vinterdage. Bollerne er fyldt med flødeskum og hindbærsyltetøj, hvilket gør dem særligt velsmagende.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hævetid)
Antal portioner: 10 boller
Ingredienser:
- 1,25 dl mælk
- 0,3 dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- En knivspids salt
- 1 æg
- 0,5 pakke tørgær
- 4 dl hvedemel
- 40 g smør
- Fyld: flødeskum og hindbærsyltetøj
- Pensling: 1 æg
- Pynt: mandelflager
- Flormelis (til pynt)
Instruktioner:
1. Mål håndvarm mælk op i en skål og rør sukker, kardemomme, en knivspids salt og æg i.
2. Tilsæt 3 dl hvedemel og tørgær og ælt dejen kraftigt i et par minutter. Tilsæt det bløde smør og fortsæt med at ælte, indtil dejen er smidig.
3. Tilsæt evt. yderligere hvedemel, ca. 1 dl eller mere, indtil dejen slipper skålens kanter.
4. Vend dejen ud på et meldrysset bord, dæk den med et viskestykke, og lad den hæve i 30 minutter.
5. Del den hævede dej i ti ensartede stykker, tril dem til boller og placér dem på en bageplade med bagepapir. Tryk bollerne let ned, dæk dem til med et viskestykke, og lad dem hæve til dobbelt størrelse.
6. Pensl de hævede boller med et sammenpisket æg og drys mandelflager over.
7. Bag dem i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter, eller indtil bollerne er fint gyldne.
8. Skær de afkølede boller over, så toppen bliver til et tyndt låg. Læg hindbærsyltetøj i midten og sprøjt flødeskum på kanterne. Læg låget på og afslut med et drys flormelis.
Næringsindhold (pr. bolle):
Energi: 200 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 27 g
Fedt: 9 g
Sukker: 7 g

Bedømmelse: 4.82 (5220 anmeldelser) ★★★★★ del