Laskiaspuller og Korvapuustit
opskrift

En lækker opskrift på traditionelle finske boller, perfekt til festlige lejligheder. Forberedelsestid: 2 timer. Antal portioner: 12.
Ingredienser:
Pulladej:
- 6 dl mælk (lunkent)
- 50 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde kardemomme
- 1 æg (let pisket)
- Ca. 15 dl hvedemel
- 150 g blødt smør eller margarine
Laskiaspuller:
- Halvdelen af pulladejen
- Til pensling: æg
- Til pynt: perlesukker
- Derudover: hindbærsyltetøj eller marcipan, flødeskum smagt til med vaniljesukker
Korvapuustit:
- Halvdelen af pulladejen
- Til pensling: æg
- Til pynt: perlesukker
- Fyld: 75 g blødt smør eller margarine, sukker og kanel blandet sammen
---
Fremgangsmåde:
1. Pulladej:
- Opløs gæren i lunkent mælk.
- Tilsæt salt, sukker, kardemomme og æg.
- Rør rundt og tilsæt mel gradvist.
- Ælt dejen smidig og tilsæt det bløde fedtstof til sidst.
- Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
2. Laskiaspuller:
- Form dejen til store, runde boller.
- Lad dem hæve dækket til dobbelt størrelse.
- Pensl med æg og drys perlesukker over.
- Bag ved 225 grader i ca. 10 minutter.
- Lad dem køle af, skær toppen af og fyld med flødeskum og syltetøj/marcipan.
3. Korvapuustit:
- Udrul dejen til en plade.
- Smør det bløde fedtstof på dejen og drys kanel-sukker blandingen over.
- Rul dejen sammen og skær i stykker.
- Tryk midten af hver bolle ned med en kniv, så de åbner sig.
- Lad dem hæve i ca. 30 minutter.
- Pensl med æg og drys perlesukker.
- Bag ved 225 grader i ca. 10 minutter.
Nyd de lækre laskiaspuller og korvapuustit!
Næringsinformation (pr. bolle):
Kalorier: 250 | Protein: 4 g | Kulhydrater: 30 g | Fedt: 12 g | Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.69 (1440 anmeldelser) ★★★★★ del