Laskiaspullat (Karameliserede boller med fyld)
opskrift

*Forberedelsestid: 2 timer | Antal portioner: 12*
Ingredienser:
- 3 dl mælk (håndvarm)
- 25 g gær
- ½ teskefuld salt
- ½ dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- ½ æg (let pisket)
- 7 - 8 dl hvedemel
- 75 g blødt smør eller margarine
- Til pensling: 1 æg
- Til pynt: perlesukker
- Desuden: hindbærsyltetøj eller marcipan, flødeskum smagt til med vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i den håndvarme mælk.
2. Tilsæt salt, sukker, kardemomme og halvdelen af det piskede æg (gem resten til pensling).
3. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen smidig med hænderne eller en maskine.
4. Tilsæt det bløde fedtstof i de sidste æltetrin.
5. Lad dejen hæve til den er dobbelt størrelse.
6. Form dejen til store runde boller og lad dem hæve dækket.
7. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over.
8. Bag bollerne ved 225 grader i cirka 10 minutter.
9. Lad bollerne køle af.
10. Skær toppen af bollerne og fyld dem med flødeskum og hindbærsyltetøj eller marcipan.
Næringsinformation pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.99 (2996 anmeldelser) ★★★★★ del