Fyldte mini-paprikaer med couscous

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Lækre, varme forretter, hvor mini-paprikaer er fyldt med en velsmagende couscous-blanding. Denne opskrift er perfekt til fester eller hyggelige sammenkomster.

Valmistusaika: 30 minutter Annosmäärä: 4-6 personer

Ingredienser:

• 12 mini-paprikaer
• 1 dl couscous
• 1,5 dl vand
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• 1/2 dl hakket frisk persille
• 1/4 dl revet parmesanost (valgfrit)

Vejledning:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kog vandet i en gryde og tilsæt couscous, olivenolie, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad det trække under låg i ca. 5 minutter.
3. Hak persillen og bland den i couscousen. Tilsæt også parmesanosten, hvis du bruger det.
4. Skær toppen af mini-paprikaerne og fjern forsigtigt frøene.
5. Fyld paprikaerne med couscous-blandingen og læg dem i et bagefad.
6. Bag paprikaerne i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre og let ristet.
7. Server varme.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 3 paprikaer):

• Energi: 150 kcal
• Protein: 4 g
• Kulhydrater: 20 g
• Fedt: 5 g
• Fiber: 2 g