Late Lammas-kage
opskrift

En lækker og imponerende lagkage, der passer perfekt til fødselsdagsfester. Denne kage er nem at lave, og dekorationen er sjovt at arbejde med!
Forberedelsestid: 2 timer + stivningstid
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 6 æg
- 3 dl sukker
- 1 1/2 dl kartoffelmel
- 1 1/2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- Til formen:
- Semolina til pensling
- Til fugtning:
- 1 1/2 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Fyld:
- 2 1/2 dl flødeskum
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 6 dl frosne jordbær
- Flormelis efter smag
- 1/2 dl jordbærsaft
- 4 blade gelatine
- Til toppen:
- Flødeskum
- Til dekoration:
- 280 g små hvide skumfiduser
- Sort og hvid fondant

Instruktioner:

1. Forbered dekorationerne af fondant cirka en uge før kagen laves, så de kan tørre.
2. Smør en springform og drys den med semolina.
3. Bland de tørre ingredienser til kagebunden sammen.
4. Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt de tørre ingredienser og rør det hele godt sammen.
5. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i ca. 35-40 minutter.
6. Lad kagebunden køle af, skær den i fire lag og fugt dem med mælk blandet med vaniljesukker.
7. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 10 minutter.
8. Pisk fløden til skum og bland den med tyrkisk yoghurt og jordbær. Sødemiddel med flormelis efter smag.
9. Varm jordbærsaften op og opløs gelatinebladene en ad gangen i saften. Hæld gelatineblandingen i de andre ingredienser i en tynd stråle, mens du rører.
10. Saml kagen i en skål beklædt med plastfolie: Læg et fugtet kagebund i bunden, hæld fyldet over og læg en ny fugtet kagebund ovenpå. Fortsæt med dette, indtil den sidste kagebund er øverst.
11. Dæk skålen med plastfolie og lad kagen stivne i køleskabet til næste dag.
12. Tag kagen ud af formen og læg den på et serveringsfad. Smør et tyndt lag flødeskum på toppen. Dæk kagen med skumfiduser.
13. Anbring dekorationerne på kagen lige før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.76 (6237 anmeldelser) ★★★★★ del