Picnic-salat
opskrift

En frisk og lækker salat, der er perfekt til en picnic eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g grøn salat (f.eks. iceberg eller rucola)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 100 g fetaost
- 50 g oliven
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og tør salaten.
2. Skær cherrytomaterne over, agurken i terninger og peberfrugten i strimler.
3. Smuldre fetaosten i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Server straks eller pak den til picnic.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.08 (2927 anmeldelser) ★★★★★ del