Grønnkål-citronpasta
opskrift

En lækker og nærende grønnkål-citronpasta, der kombinerer smagene af grønnkål, citron og hvidløg, og skaber en perfekt ret, der er både nem og hurtig at lave. Ideel til hverdagens middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g frisk grønnkål
- 2 fed hvidløg
- 1 citron (saft og revet skal)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl grønnkålen, fjern de tykke stængler og riv bladene i mindre stykker.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt grønnkålen til panden og steg, indtil den er blød, cirka 3-4 minutter.
6. Pres citronsaften og tilsæt den revne skal til panden. Rør godt rundt.
7. Tilsæt den drænede pasta til panden og bland ingredienserne sammen. Hvis pastaen virker tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server varm og drys eventuelt revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (853 anmeldelser) ★★★★★ del