Lehtikaali-vuohenjuustopizza
opskrift

En lækker og smagfuld pizza, der kombinerer blød lehtikaal med cremet gedeost. Perfekt som weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2 pizzaer

Ingredienser

- Dej:
- 1½ dl varmt vand
- 20 g frisk gær
- ½ teskefuld salt
- 3 spsk olivenolie
- Ca. 3½ dl hvedemel
- Fyld:
- 2 potter lehtikaal (eller 150 g almindelig lehtikaal)
- 150 g blød gedeost
- 2 dl revet ost
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld honning
- ½ teskefuld salt

Instruktioner

1. Opløs gæren, salt og olivenolie i det lune vand.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen i ca. 12 minutter, indtil den er glat og ikke klistrer.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i en halv time.
4. Skyl lehtikaalbladene og skær dem i strimler.
5. Skræl og hak rødløg og hvidløg fint.
6. Sauter løgene i olie i et par minutter, tilsæt lehtikaal og steg, indtil det bliver blødt.
7. Krydr med honning og salt, og lad fyldet køle af.
8. Bland den revne ost i det afkølede lehtikaalfyld.
9. Ælt dejen lidt mere og rul den ud til en tynd bund.
10. Fordel lehtikaalfyldet på dejbunden og top med gedeost.
11. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 15 minutter, indtil pizzaens overflade er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. pizza, estimeret)

- Energi: 800 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 90 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (913 anmeldelser) ★★★★★ del