Lehtikaalifrittata
opskrift

En lækker lehtikaalifrittata, perfekt til morgenmad, brunch eller en let middag. Den er nem at lave og udnytter de ingredienser, du har i køleskabet.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g lehtikaal
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 6 æg
- 100 ml mælk
- 100 g ost (f.eks. feta eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til panden og sautér, indtil de er bløde.
3. Skyl lehtikaalen og fjern de hårde stilke. Riv bladene i mindre stykker og tilsæt dem til panden. Steg, indtil lehtikaalen er blød.
4. Imens, pisk æggene og mælken sammen i en skål. Tilsæt salt og peber.
5. Hæld æggeblandingen over lehtikaalen i panden. Drys osten over.
6. Kog ved lav varme, indtil omeletten er stivnet i kanterne, men stadig lidt blød i midten.
7. Du kan afslutte frittataen på en grill eller i ovnen ved 200 grader i et par minutter for at give overfladen en flot farve.
8. Lad den køle af et øjeblik før servering. Skær den i portioner og nyd den varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (4317 anmeldelser) ★★★★★ del