Lehtikaalisalat med Vitaminkraft
opskrift

En lækker lehtikaalesalat, perfekt til efterårets måltider. Den er fyldt med næringsstoffer og smag, og den tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g frisk grønkål
- 1 avocado
- 1 æble (f.eks. Granny Smith)
- 50 g ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 50 g fetaost (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl grønkålen og fjern de hårde stængler. Riv grønkålen i mundrette stykker og læg dem i en skål.
2. Skræl og skær avocadoen i skiver, og tilsæt dem til grønkålen.
3. Skyl æblet, fjern kernerne og skær det i tern. Tilsæt æbleternene til salaten.
4. Tilsæt de ristede nødder og smuldret fetaost til salaten.
5. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten.
6. Bland alle ingredienserne godt sammen og server straks.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyd vitaminkraften og de friske smage!

Bedømmelse: 3.89 (720 anmeldelser) ★★★★★ del