Leipäkokkareer
opskrift

Leipäkokkareer er en lækker og nem dessert, der laves af gammelt brød. Denne ret er en perfekt måde at udnytte rester af brød til en lækker portion.
- Forberedelsestid: 45 minutter
- Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 100 g kanelsnegle, hvedebrød eller franskbrød
- 1 dl mælk
- 1 spsk smør + ekstra til pensling
- 1 æg
- (et nip stødt kardemomme, hvis du bruger franskbrød)

Instruktioner:

1. Skær skorpen af brødet, hvis du bruger franskbrød. Du kan lade skorpen være på kanelsneglene. Læg brødterningerne i mælk.
2. Smelt smørret og adskil æggeblommerne fra æggehviderne.
3. Pisk æggeblommerne luftigt og pisk æggehviderne stive.
4. Pensl et ovnfast fad. Kombiner det smeltede smør med de piskede æggeblommer i brødblandingen. Tilsæt eventuelt kardemomme.
5. Hæld brødblandingen i bageformen og placer denne form i en større form. Hæld vand i den større form, så det når halvdelen op ad bageformen.
6. Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil blandingen sætter sig.
7. Skær brødklumperne i mundrette terninger og server med en frugtsuppe.

Næringsindhold (per portion, estimat):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.91 (1230 anmeldelser) ★★★★★ del