Lettere Sommersalat med Orzo, Tomater og Feta

Fremgangsmåde

1. Hæld cherrytomaterne fra dåsen i en pande. Krydr med sukker, salt og sort peber. Varm blandingen op under omrøring, indtil tomaterne begynder at briste.
2. Skær oliven i mindre stykker og skyl kapersne for overskydende eddike. Tilsæt oliven og kapers til tomaterne og lad det varme op.
3. Tilsæt det meste af de hakkede urter (persille og basilikum) til saucen og rør godt. Gem resten af urterne til at drysse over portionerne.
4. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen. Dræn pastaen og bland den med saucen.
5. Smuldre fetaosten i saucen og rør rundt. Server portionerne med et drys af urtesnit.