Kødroulade
opskrift

Møre og lækre kødroulade, der nemt kan laves og er perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg nakkefilet eller benfrit lår
- 100 g svinefedt
- Salt
- Hakket hvid peber
- Smør til stegning
- 2 spsk hvedemel
- Vand eller oksefond
- 1/2 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Vask kødet med en varm klud og skær det i tynde skiver. Bank skiverne godt ud.
2. Drys salt og hvid peber på hver skive. Læg svinefedt på skiverne og rul kødet stramt til en roulade. Bind rouladerne godt sammen.
3. Opvarm smør på en pande og brun rouladerne på alle sider.
4. Tilsæt hvedemelet over rouladerne og rør godt rundt.
5. Hæld varmt vand eller oksefond på panden, så rouladerne er dækket. Lad det simre med låg, indtil kødet er mørt.
6. Fjern snorene fra rouladerne og læg dem på et serveringsfad.
7. Pisk fløden ind i saucen, si den og hæld den over rouladerne før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.67 (225 anmeldelser) ★★★★★ del