Kød- og Kålpande
opskrift

Denne lækre kød- og kålpande kombinerer saftigt kød, sprød kål og lækre pølser. Perfekt ret til kolde aftener!
Valgetid: 2,5 timer
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 1 mellemstort kål
- 2 løg
- 150 g bacon
- 500 g kød (f.eks. svinekød eller oksekød)
- 500 g surkål
- 4 dl bouillon
- 2 spsk sirup
- Salt og peber efter smag
- 2-3 æbler
- 200 g pølser (f.eks. bratwurst eller chorizo)

Instruktioner:

1. Skær kålen i strimler. Skær løgene i både. Hak baconet. Skær kødet i store tern.
2. Steg baconet i en gryde. Tag baconet op, men lad fedtet blive i gryden. Tilsæt kålen og steg den under omrøring, indtil den bliver blød og får lidt farve. Tilsæt surkål og løg, varm kort op under omrøring.
3. Brun kødterningerne i små portioner på en pande og tilsæt dem til gryden. Hæld bouillonen over, tilsæt sirup og de øvrige krydderier.
4. Lad kød- og kålpanden simre med låg i en 200 grader varm luftovn i mindst 2 timer. Tilsæt de skivede æbler mod slutningen af simretiden og fortsæt med at simre uden låg, så retten får en smuk farve. Hold øje med væsken og tilsæt mere om nødvendigt.
5. Steg pølserne på panden og tilsæt dem til den færdige ret. Små pølser kan være hele, store skæres i skiver. Server kød- og kålpanden med kogte kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (1783 anmeldelser) ★★★★★ del