Lihaboller i tomatsauce
opskrift

En enkel og lækker opskrift på møre lihaboller, der serveres i en krydret tomatsauce. Perfekt til hverdagsaften!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g hakket kød (okse eller blanding)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad det stå i ca. 5 minutter for at svulme op.
2. Tilsæt det svulmede rasp, hakket kød, hakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og paprika. Rør godt sammen.
3. Form dejen til ca. 20 små kødboller.
4. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme. Steg kødbollerne, indtil de er smukt brune på alle sider, ca. 8-10 minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater til panden med kødbollerne, rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
6. Server kødbollerne i tomatsaucen med frisk basilikum, f.eks. sammen med pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (4451 anmeldelser) ★★★★★ del