Lækkert Tomatsuppe med Vildtkød
opskrift

En lækker og budgetvenlig tomatsuppe, hvor vildtkødet tilføjer ekstra smag. Perfekt til både hverdag og festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g vildtkød (f.eks. hjorte- eller ræv)
- 1 kg friske tomater
- 1 stor løg
- 2-3 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 1 dl vildtkraft
- 2 spsk tomatpuré
- Smør
- Olivenolie
- Salt
- Sukker
- Sort peber

Fremgangsmåde:

1. Brun vildtkødet i en blanding af smør og olivenolie. Krydr med salt og sort peber.
2. Skær tomaterne i tern og fjern stilkene.
3. Sauter løg- og hvidløgshakket i olivenolien i en gryde.
4. Tilsæt tomater, tomatpuré og vildtkraft til gryden.
5. Krydr blandingen med salt, peber og et nip sukker.
6. Lad suppen simre i ca. 5 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
8. Tilsæt fløden, bring det i kog og smag til.
9. Server med ønskede toppings som hakket løg, persille eller revet ost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.94 (1240 anmeldelser) ★★★★★ del