Lihapata
opskrift

En lækker og mættende gryderet, der kombinerer saftigt kød og grøntsager. Perfekt til kolde aftener.
Valrestid: 1 time
Annosmængde: 4

Ingredienser

- 3 løg
- 1 aubergine
- ½ dåse hakket tomater
- 500 g ris
- Oksebryst
- 1 fed hvidløg
- 1 dåse hvidløg-chili pasta
- Peber
- Havsalt
- Olie til stegning

Instruktioner

1. Skær auberginen i skiver og drys havsalt over dem. Lad dem "svede" i ca. 30 minutter, indtil saltet er opløst.
2. Skær oksebrystet i store stykker. Brun kødet let på en pande med olie, pas på ikke at stege det for meget.
3. Skyl og tør de svedende aubergineskiver. Steg dem let i olie på panden, indtil de er gyldne.
4. Skræl og hak løgene og hvidløget. Tilsæt dem til panden med oksebrystet og svits, indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakkede tomater, hvidløg-chili pasta og krydr med peber. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Kog risene separat efter anvisningen. Server risene med gryderetten.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (5291 anmeldelser) ★★★★★ del