Lihapiirakat
opskrift

Lihapiirakat er lækre og fyldige salte bagværk, der kan laves hjemme i dit køkken. Denne opskrift bringer den traditionelle smag og gør frokosten særlig.
Valgetid: 2 timer (inklusive hævetid)
Annosmængde: Ca. 16 tærter

Ingredienser

- Dej:
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 2 teskefulde salt
- 1 spsk olie
- 7 dl hvedemel (2 dl groft mel og 5 dl hvedemel)
- Fyld:
- 1,5 dl risengrød
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 300 g hakket kød
- Salt
- Sort peber
- Hvid peber
- Krydderpeber
- 1 spsk hvidvinseddike
- Olie til sautering
- Til stegning:
- 1 l rapsolie

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt og olie.
3. Tilsæt hvedemelet og ælt dejen. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 1,5 time.
4. Kog risengrøden og lad den køle af.
5. Hak løget og riv hvidløget. Sauter løgene i olie.
6. Tilsæt hakket kød til løgene og brun det. Krydr med salt, sort peber, hvid peber og krydderpeber.
7. Bland risene i kødet og tilsæt hvidvinseddiken. Lad fyldet køle af.
8. Udrul den hævede dej i to portioner til en tynd plade på et meldrysset bord.
9. Tryk runde skiver (ca. 15 cm) ud af dejen (ca. 16 stykker).
10. Læg 1-2 spsk fyld i midten af skiven, pensl kanterne med vand og tryk dem sammen. Klem kanterne med en gaffel.
11. Varm rapsolien op til 180 grader. Steg tærterne på begge sider i højst et minut, indtil de er smukt gyldne.
12. Tag de stegte tærter op på et køkkenrulle for at dryppe af.

Næringsindhold (pr. 1 tærte)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.6 g

Bedømmelse: 3.8 (1603 anmeldelser) ★★★★★ del