Lihapiirakka
opskrift

Lihapiirakka er en lækker, saltlækker tærte lavet af hævet dej og fyldt med en velsmagende blanding af hakket kød og ris. Denne opskrift er perfekt til weekendens forkælelse!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 2,5 dl mælk
- 0,5 pk tørgær
- 2,5 dl havregryn
- cirka 5 dl hvedemel
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 100 g smør
Fyld:
- 400 g hakket kød
- 1,5 dl risottoris (+ vand til kogning)
- 3 æg
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- krydderier (salt, peberblanding, aromatisk salt)
Pensling:
- 1 æg

Instruktioner

1. Varm mælken op til håndvarm.
2. Tilsæt salt, sukker og havregryn.
3. Bland tørgæren med et par deciliter mel og tilsæt det til dejen.
4. Ælt dejen og tilsæt mel gradvist. Tilsæt stuetempereret smør til sidst.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted. Tænd ovnen på 200 grader.
6. Forbered fyldet ved at stege hakket kød med løg og hvidløg. Krydr. Kog risene færdige og bland dem med hakket kød.
7. Kog æggene og mos dem groft med en gaffel.
8. Tag den hævede dej og del den i to dele.
9. Rul den største dejklump ud til en plade, der passer til en bageplade, og læg den på bagepapir.
10. Fordel hakket kød-ris blandingen over dejpladen (lad kanterne være fri) og drys de kogte æg over.
11. Rul den anden dejklump ud til en plade og læg den over fyldet. Fold kanterne af bunden over pladen og tryk dem sammen.
12. Pensl med æg og prik huller med en gaffel.
13. Bag i ovnen ved 200 grader i en halv time på den nederste rille.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (237 anmeldelser) ★★★★★ del