Lihapulla-pastavuoka
opskrift

En lækker og fyldig ret, perfekt til hverdagen eller weekenden. Denne ret er fyldt med saftige kødboller, pasta og tomatsauce, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- Kødboller:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- En smule olivenolie
- ½ dl rasp
- 1 dl tyrkisk yoghurt eller cremefraiche
- ½ dl vand
- 1 æg
- 1 dl osteterninger eller -revet ost
- 1 ½ teskefulde salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk frisk timian

- Tomatsauce:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g knuste tomater
- 1 dl rødvin
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Tørret basilikum
- En smule brunt rørsukker

- Derudover:
- 250 - 300 g pennepasta
- 1 kugle mozzarella
- Osteterninger eller -revet ost

- Til pynt:
- Frisk basilikum
- Cherrytomater
Fremgangsmåde:
1. Forbered kødbollerne: Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i en pande med olivenolie, indtil de er bløde.
2. Bland de sautere løg, rasp, yoghurt eller cremefraiche, vand, æg, osteterninger eller -revet ost, salt, peber og hakket timian i en skål. Lad raspen svulme i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt hakket oksekød og form massen til kødboller. læg kødbollerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 220 grader i 10-12 minutter.
4. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
5. Forbered tomatsaucen: Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i en pande med olivenolie, indtil de er bløde. Tilsæt knuste tomater og rødvin, krydr og lad det simre ved lav varme.
6. Hæld pasta og tomatsauce i et ovnfast fad. Tilsæt kødbollerne og rør forsigtigt.
7. Riv mozzarellaen i stykker og læg den ovenpå. Drys ost over retten og gratiner i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter.
8. Tag fadet ud af ovnen og tilsæt basilikumblade og halverede cherrytomater før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (1290 anmeldelser) ★★★★★ del