Italiensk Kødbollepande
opskrift

En frisk berøring af middelhavskøkkenet, nem at forberede i den rigtige rækkefølge.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (oksekød eller blanding)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet parmesan
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 rød løg, skåret i skiver
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul), skåret i tern
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland hakket kød, rasp, mælk, æg, knust hvidløg, parmesan, salt, sort peber, oregano og basilikum i en skål. Form små kødboller af dejen.
3. Fordel de skivede løg og de ternede peberfrugter på en bageplade.
4. Læg kødbollerne ovenpå grøntsagerne.
5. Hæld de hakkede tomater over kødbollerne og grøntsagerne. Drys lidt sort peber over.
6. Dryp olivenolie over retten.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte og har en smuk gyldenbrun overflade.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (4512 anmeldelser) ★★★★★ del