Lihapullat med Sauce
opskrift

Beskrivelse: Lækre, saftige kødboller i en smagfuld sauce, perfekt til pasta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g hakket oksekød (10%)
- 2 spsk hvedemel
- 2 teskefulde peber
- 2 teskefulde salt
- Smør og rapsolie til stegning
Sauce:
- 1 lille løg, hakket
- En knivspids salt
- 3 teskefulde paprika
- 1 spsk tomatpuré
- 2 teskefulde dijon sennep
- 3 tomater, blancheret og hakket
- ½ dl vand
- 1 ½ dl creme fraiche
- Hakkede persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Bland hvedemelet, peber og salt på en flad tallerken.
2. Form en spiseskefuld hakket kød til en kugle og vend den i melblandingen.
3. Varm smør og rapsolie på en pande. Steg kødbollerne i 3 minutter under omrøring, indtil de er gyldne. Læg dem i en skål og sæt til side.
4. Sauter det hakkede løg i smørret med en knivspids salt, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt paprika, tomatpuré, dijon sennep, hakkede tomater og vand. Rør godt rundt.
6. Læg kødbollerne i saucen og lad dem simre i 5 minutter uden låg.
7. Tilsæt til sidst creme fraiche og hakket persille. Rør rundt og lad det varme igennem et øjeblik.
8. Server kødboller med sauce over fuldkornspasta. Velbekomme!

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (407 anmeldelser) ★★★★★ del