Lihapullerne med brun sauce
opskrift

En lækker ret med saftige kødboller og en smagfuld brun sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser til kødboller:

- 2 dl kærnemælk
- 1 dl rasp eller brødkrummer
- 1 æg
- 700 g svine- og oksekød hakket kød
- 2 løg
- 1,5 teskefuld stødte allehånde
- ½ teskefuld nelliker
- salt
- sort peber

Ingredienser til brun sauce:

- 50 g smør
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl oksefond
- salt
- sort peber
- sennep
- (1 dl fløde)

Fremgangsmåde:

1. Bland rasp eller brødkrummer med kærnemælk og lad det stå i ca. 10 minutter for at opsuge væsken.
2. Hak løgene fint og svits dem på panden indtil de er bløde.
3. Tilsæt de bløde løg til de opsvulmede ingredienser, ælt hakket kød og æg i. Krydr med salt, sort peber, allehånde og nelliker.
4. Steg en lille testbolle fra blandingen for at tjekke smagen og juster krydderierne om nødvendigt.
5. Steg kødbollerne i ovnen ved 180 grader eller på panden i lidt fedtstof.
6. Forbered den brune sauce ved at smelte smørret på panden. Tilsæt hvedemelet og lad det brune.
7. Når blandingen er smukt brun, tilsæt oksefond under konstant omrøring. Lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Krydr saucen med salt, sort peber og sennep. Du kan tilsætte fløde, hvis du ønsker det.
Server kødbollerne med den brune sauce og kartofler!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 28 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (3124 anmeldelser) ★★★★★ del