Lihapullat med kartoffelmos og flødesauce
opskrift

En klassisk opskrift på lækre kødboller, der serveres med blød kartoffelmos og en fyldig flødesauce.
Forberedelsestid: ca. 1 time.
Antal portioner: 4

Ingredienser

Kødboller:
- 700 g hakket oksekød
- 200 g creme fraiche
- 1 dl rasp
- 1 mellemstor løg
- 2 æg
- 3 teskefulde salt
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld pebermix (sort peber, allehånde og hvid peber)
Kartoffelmos:
- Melet kartofler
- Mælk
- Salt
- Smør
Flødesauce:
- 1 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2,5 dl vand
- 1 dl fløde
- Sort peber
- Salt
- Paprika
- Curry

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget fint.
2. Opvarm en pande og tilsæt en klat smør. Tilsæt pebermix og paprikapulver, og svits løget.
3. Bland creme fraiche og rasp, og lad blandingen stå i 10 minutter.
4. Forbind hakket oksekød, æggene, creme fraiche- og rasp-blandingen, de svitsede løg og salt i en skål. Juster salt efter smag.
5. Tril små kugler af dejen med fugtige hænder.
6. Steg kødbollerne på panden med smør eller bag dem i ovnen ved 250 grader i ca. 15 minutter.
7. Kog de melagtige kartofler, mos dem, og tilsæt mælk, salt og smør.
8. Forbered flødesaucen: Smelt smørret på panden, tilsæt hvedemelet og rør rundt. Tilsæt vand og fløde, og krydr med peber, salt, paprika og curry.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (5206 anmeldelser) ★★★★★ del