Lihaboller i tomatsauce
opskrift

En lækker og nem opskrift på saftige kødboller i en velsmagende tomatsauce. Perfekt til pasta eller ris.
Forberedelsestid: 45 minutter.
Antal portioner: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
Tomatsauce:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Start med at forberede kødbollerne. Bland hakket oksekød, rasp, mælk, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og paprika i en skål.
2. Form blandingen til ca. 20 små kødboller.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kødbollerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tag kødbollerne af panden og læg dem på en tallerken.
4. Forbered tomatsaucen i samme pande. Tilsæt finthakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt de hakkede tomater og sukker. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt kødbollerne til saucen og lad dem simre i saucen i yderligere 10 minutter.
7. Server kødbollerne i tomatsauce med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (5421 anmeldelser) ★★★★★ del