Lihapullene i tomatsauce
opskrift

Beskrivelse: Lækre kødboller, der serveres i en velsmagende tomatsauce. Velegnet som tilbehør til pasta eller risretter.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakket kød
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
Tomatsauce:
- 400 g tomatpuré
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
Fremgangsmåde:
1. Læg rasp og mælk i en skål, og lad det stå i ca. 5 minutter for at absorbere væsken.
2. Tilsæt hakket kød, æg, løg, hvidløg, salt, sort peber, oregano og paprika til de opblødte rasp. Bland godt.
3. Form dejen til ca. 20 små kødboller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg kødbollerne i 5-7 minutter, indtil de er pænt brunede.
5. Tag kødbollerne af panden og hæld tomatpuré, sukker, salt, sort peber og basilikum på panden. Rør godt og varm op til kogepunktet.
6. Tilsæt kødbollerne tilbage på panden og lad dem simre i saucen i ca. 15 minutter.
7. Server kødbollerne varme, f.eks. med pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (2724 anmeldelser) ★★★★★ del