Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt, efter smag
- Parmesan, revet (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og steg i 2-3 minutter, indtil hvidløget er gyldent. Pas på, at det ikke brænder på.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie.
6. Bland godt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og tilsæt hakket persille. Rør godt rundt.
8. Server straks, eventuelt med revet parmesan på toppen.

Næringsinformation pr. portion:

- Energi: 550 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 72 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (6335 anmeldelser) ★★★★★ del