Lihaboller i tomatsauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige kødboller med en velsmagende tomatsauce. Perfekt til servering med pasta eller ris.
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk olivenolie
- frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Bland rasp og mælk i en skål, og lad det stå i ca. 5 minutter for at opsuge væsken.
2. Tilsæt hakket oksekød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, peber, oregano og basilikum til blandingen. Rør det hele sammen til en ensartet fars.
3. Form farsen til cirka 20 små kødboller.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Steg kødbollerne, indtil de er gyldne på alle sider, ca. 10 minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater til panden med kødbollerne. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte.
6. Server varmt sammen med pasta eller ris, og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.33 (4509 anmeldelser) ★★★★★ del