Lihapullat på en ny måde
opskrift

Disse lækre kødboller får smag fra sennep og friske urter. Den perfekte ret til pasta!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kvist rosmarin
- 12 cream crackers
- 2 teskefulde dijonsennep
- 500 g hakket oksekød (okse-svin)
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 1 stort æg
- Havsalt
- Friskkværnet sort peber
- Olivenolie
- En bundt frisk basilikum
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- ½ frisk rød chili (eller tørret)
- 2 x 400 g dåser tomater
- 2 spsk balsamicoeddike
- 400 g spaghetti eller penne
- Revet parmesan

Instruktioner:

1. Pluk rosmarinnålene af stænglerne og hak dem fint.
2. Knus cream crackers, f.eks. i en morter.
3. Bland i en skål de knuste cream crackers, sennep, hakket kød, hakket rosmarin og oregano.
4. Slå ægget ud og krydr med salt og peber. Bland dejen med hænderne og tril 24 kødboller.
5. Dryp olivenolie over kødbollerne og læg dem i køleskabet for at hvile.
6. Tag en del af basilikumbladene til pynt. Hak løg og hvidløg, og skær chili i skiver.
7. Kog en stor gryde med vand. Varm en pande op til medium varme og tilsæt olivenolie.
8. Tilsæt løg til panden og steg i ca. 7 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og chili, og steg indtil de får farve.
9. Tilsæt basilikumbladene, tomaterne og balsamicoeddiken. Kog op og smag til.
10. Steg kødbollerne på en anden pande i olivenolie i ca. 10 minutter, indtil de er gennemstegte.
11. Tilsæt kødbollerne til tomatsaucen og lad det simre.
12. Kog pastaen i det kogende vand i henhold til pakkens anvisninger.
13. Server pastaen med kødbollesaucen. Pynt med basilikumblade og revet parmesan.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (5231 anmeldelser) ★★★★★ del