Lihapuller med Hölskytyskurker
opskrift

En lækker ret bestående af traditionelle svenske kødboller, der serveres med syltede agurker og tyttebær. Den perfekte ret til at tage dig med på en smagsrejse til Sverige!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 1æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 2 spiseskefulde smør til stegning
Hölskytyskurker:
- 500 g agurker
- 1 dl eddike
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld dild
Til servering:
- Tyttebær

Fremgangsmåde:

1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad det stå og trække i cirka 10 minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, finthakket løg,æg, salt, sort peber og muskatnød til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til cirka 20 små kødboller.
4. Varm smørret i en pande over medium varme. Steg kødbollerne i flere omgange, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 10-15 minutter.
5. Forbered hölskytyskurkerne: Skær agurkerne i tynde skiver. Bland eddike, sukker, vand, salt og dild i en gryde. Varm blandingen op, indtil sukkeret er opløst. Hæld blandingen over agurkerne og lad dem marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
6. Server kødbollerne med hölskytyskurker og tyttebær.

Næringsindhold (per portion):

- Energi (kcal): 450
- Protein (g): 30
- Kulhydrater (g): 40
- Fedt (g): 20

Bedømmelse: 3.42 (419 anmeldelser) ★★★★★ del