Liharuller med Aura-ostefyld
opskrift

Disse lækre liharuller er fyldt med Aura-ost og karamelliserede løg. Bagning i ovnen gør kødet mørt og saftigt.
Forberedelsestid: 3-4 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 700 g okseinderlår
- 2 store løg
- 1 pakke Aura-ost
- salt
- sort peber fra kværn
Sauce:
- 3 dl vand
- 2 dl fløde
- 1 spsk stærk sennep (f.eks. Dijon)
- rigeligt sort peber fra kværn
- 1 spsk soja
- 1 teskefuld Worcestershire-sauce
- 2 teskefulde honning
- 250 g friske champignon

Instruktioner:

1. Tag kødet ud en time før tilberedning og lad det komme til stuetemperatur.
2. Skær løgene midt over og derefter i tynde skiver. Varm olie på en pande og tilsæt løgene. Drys med salt. Steg ved middel varme, indtil løgene karamelliseres smukt.
3. Skær kødet i så tynde skiver som muligt. Læg en klat Aura-ost og en teske karamelliserede løg på hver skive.
4. Rul kødet stramt og fastgør med tandstikker. Gentag for alle skiver.
5. Varm olie i en stegepande og brun liharullerne på alle sider. Overfør dem til en ovnfast gryde.
6. Tilsæt sauceingredienserne til liharullerne og læg låg på.
7. Sæt gryden i en 200 grader varm ovn og lad den simre i 2-3 timer, indtil kødet er mørt. Rør indimellem og tilsæt væske om nødvendigt.
8. Server liharullerne med f.eks. ovnbagte kartoffelbåde.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (3657 anmeldelser) ★★★★★ del