Lihaton lokakuu - Kasvispasta
Denne lækre kasvispasta er den perfekte mulighed for en kødfridag i oktober. Den kombinerer friske grøntsager med en velsmagende sauce, hvilket gør den til et nærende og fyldende måltid. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer. Forberedelsestid: 30 minutter Antal personer: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
- Tilsæt cherrytomater og spinat, og kog indtil spinaten er visnet.
- Krydr blandingen med oregano, salt og peber. Tilsæt den kogte pasta og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
- Server straks eventuelt med parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 60 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 8 g |