Lilianin 1-års fødselsdagskage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
3. Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til ægge-sukker-massen.
4. Smelt smørret og tilsæt det til dejen. Rør godt.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt. Lad den køle af.
6. Forbered hindbærfyldet: Mos hindbærene og bland fløden i. Du kan søde fyldet med sukker, hvis ønskes.
7. Skær den afkølede kage i tre lag. Hvis nødvendigt, fugt lagene med mælk eller vand.
8. Fordel hindbærfyldet mellem kagelagene.
9. Dæk kagens overflade med den skumfidus-smagende fondant og dekorer som ønsket.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet før servering.