Limettikuppikager
opskrift

Friske og lækre limettikuppikager, der bringer smag til festlige lejligheder eller kaffebordet. Forberedelsestid: ca. 45 minutter. Portioner: 12 kuppikager.
Ingredienser:
- 125 g smør
- 150 g sukker
- 2 store æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 100 ml mælk
- Saften og revet skal fra 2 lime
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd en muffin bageplade med papirforme.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljesukker.
4. I en anden skål, bland mel, bagepulver og salt. Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med mælken til smørblandingen.
5. Pres saften fra limene og riv skallen. Tilsæt limesaft og -skal til dejen og rør indtil det er ensartet.
6. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kuppikagerne er gyldne, og en tandstik kommer ud ren.
7. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (per kuppikage):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 0.5 g

Bedømmelse: 3.34 (4153 anmeldelser) ★★★★★ del