Linnean Fødselsdagskage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld kageformen.
2. Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt mellem hver.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret og kakaoen sammen. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til smørmassen.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er færdigbagt (test med en tandstik).
6. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, og overfør den derefter til en bagerist for at køle helt af.
7. Pisk flødeskummet stift.
8. Skær den afkølede kage i to, og fyld midten med flødeskum og friske bær.
9. Dæk kagens overflade med flødeskum og pynt med bær samt flormelis.