Linnunmaksapaté med kogte kartofler
opskrift

Linnunmaksapaté er en lækker og fyldig ret, der serveres med kogte kartofler. Denne opskrift er perfekt som forret eller hovedret til særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 20 stk. kartofler
- 100 g ansjosfileter
- 500 g hakket svinekød
- Groftkværnet sort peber efter smag
- 250 g majsstivelse
- 250 g stuetemperatur smør
- 2 dl kyllinglever
- 5 cl fløde
- 20 g tørrede svampe (f.eks. sorte)
- 250 g madeira
- 1 stk. andelever
- 1 stk. hakket løg
- 2 stk. æg
- 1 spsk. salt

Instruktioner

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Læg de tørrede svampe i blød i varmt vand i ca. 30 minutter og dræn dem.
3. Steg det hakkede løg i smør, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hakket svinekød og steg, indtil kødet er gennemstegt.
5. Tilsæt kyllinge- og andelever, ansjosfileter, de udblødte svampe, madeira, sort peber og salt. Rør godt rundt.
6. Tilsæt æggene og fløden samt majsstivelsen. Rør massen sammen, indtil den er ensartet.
7. Hæld blandingen i en bageform og bag i ovnen ved 180 °C i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Server med kogte kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (5781 anmeldelser) ★★★★★ del