Linsesuppe med grøntsager - En sund og lækker suppe, perfekt til kolde dage. (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 200 g grønne linser
  • 1 løg, hakket
  • 2 gulerødder, skåret i tern
  • 2 selleristænger, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 teskefuld spidskommen
  • 1 teskefuld paprika
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

  1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
  2. Varm lidt olie i en stor gryde og tilsæt hakket løg. Sauter indtil det er blødt.
  3. Tilsæt gulerødder, selleri og hvidløg, og sauter i yderligere 5 minutter.
  4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater, spidskommen og paprika. Bring suppen i kog.
  5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 250, Protein: 12 g, Kulhydrater: 40 g, Fedt: 5 g, Fiber: 10 g.