Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En fyldig og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt de røde linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika. Rør godt rundt.
4. Bring suppen i kog, og lad den derefter simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag suppen til med salt og peber.
6. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.89 (1169 anmeldelser) ★★★★★ del