Linsesuppe med Italiensk Pølse
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig linsesuppe med italienske pølser, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g røde linser
- 4-5 dl vand
- 1 fennikel
- 1 løg
- 1 stængel selleri
- Olivenolie
- Fint havsalt
- 2 laurbærblade
- Hakkede persille
- 6 italienske friske pølser (ca. 450 g)
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne i koldt vand.
2. Fjern det yderste lag af fenniklen og rens bunden, så den holder sammen.
3. Hak løg og fennikel i små tern.
4. Skær fenniklen i både på ca. ½ cm.
5. Varm olivenolien i en dyb pande eller gryde over medium varme.
6. Tilsæt løg, hakket fennikel og selleri til panden. Drys med salt og sauter indtil de er bløde.
7. Tilsæt fennikelbådene og laurbærbladene, og rør rundt så alt får olie.
8. Tilsæt linserne og rør igen.
9. Hæld først 4 dl koldt vand i og bring det i kog. Kog langsomt, indtil linserne er møre, men stadig holder formen.
10. Krydr med salt, sort peber, olivenolie og hakket persille.
11. Prik huller i pølserne med en gaffel og brun dem på en anden pande. Lad dem simre færdige med låg eller i ovnen.
12. Læg pølserne i linsegryden og hæld den væske, der er samlet i panden, over. Lad det simre sammen i et par minutter.
13. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og sort peber før servering.
Nyd denne lækre italienske ret!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.42 (2261 anmeldelser) ★★★★★ del